Patlıcan Kebabı Tarifi

Patlıcanları yıkadıktan sonra 2 cm. kalınlığı kadar dilimleyelim.

Acısı çıkması için üstüne bolca tuz serpelim yaklaşık yarım saat kadar bekletelim.

Bu arada köfteyi hazırlayalım. Yoğurma kabına soğanı rendeliyelim maydonozları

ince ince kıyalım üstüne kalan tüm malzemeleri katıp 10-15 dakika yoğuralım.

Hazır olan köfte harcından ceviz büyüklüğü kadar alıp yassı köfteler yapalım.

Patlıcanları iyice yıkayalım ardından yuvarlak fırın tepsisine

bir patlıcan bir köfte sırasıyla dizelim.

Küp şeklinde doğradığımız domatesleri üstüne döşeyelim.

Son olarak üstüne biraz tuz ve zeytinyağı gezdirelim.

İsteğe göre kuyruk yağı bir kaç parça patlıcan ve köftelerin

aralarına yerleştirebilirsiniz tadı daha lezzetli oluyor.

Tepsinin üstünü folyo ile kapatıp önceden ısıtılmış

180 derecelik fırında yaklaşık 1.5 saat pişirelim.
Ardından tepsinin üstünü açıp 20 dakika daha bekletelim fırında

üstünün kızarması için sıcak olarak servis yapalım.

Malzemeler

4 Tane iri ve uzun patlıcan

5-6 Tane orta boy domates

600 Gr. Kıyma

1 Tane kuru soğan

Bir tutam maydanoz

2 Yemek kaşığı galeta unu

Tuz, karabiber, kimyon ve yenibahar

Zeytinyağı

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir