Lebeniye Çorbası Tarifi

-kıymayı çok az karabiber ve tuz yardımıyla yoğurup küçük küçük toplar yapıyoruz.

– Sonra bu hazırladığımız köfteleri çok az yağda tavayı sallaya sallaya kızartıyoruz.

– Diğer yandan un, yumurta sarısı, yoğurt ve biraz tuzu iyice karıştırıyoruz.

– Su kaynamaya başladıktan sonra içine nohut ve yarmayı ekleyin.

– Eklediklerimizden sonra tekrar kaynamaya başlayınca

-bir kepçe bu sudan alıp yoğurdun içine aktarıyoruz ve yoğurdu karıştırıyoruz.

– Bu karışımı tencereye yavaş yavaş çorbayı da karıştırmaya devam ederek ekleyin.

– Çorba istediğinizden koyu kıvamda olursa biraz sıcak su ilave edebilirsiniz.

– En son köfteyi de ekledikten sonra tuzunu kontrol edin.

– Minik minik doğramış olduğunuz soğan parçalarını zeytinyağında iyice pişirin.

– Soğan piştikten sonra naneyi ekleyin ve çorbanın üzerine ilave edin.

Malzemesi

2 adet yumurta sarısı

Karabiber

Tuz

Üzeri için

Zeytinyağı

Nane

1 adet orta boy kuru soğan

250 gram kıyma

1 su bardağı haşlanmış buğday

1 su bardağı haşlanmış nohut

1/2 kilo süzme yoğurt

3 çorba kaşığı un

2-2,5 lt. su

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir