Kıymalı Kol Böreği Tarifi

Tuz ve unu karıştırın. Sirkeyi ve suyu ekleyerek karıştırın.

Yumuşak bir hamur hazırlayın.

10 dk dinlendirin. Hamuru en az 12 adet bezeye ayırın.

Her birini tabak büyüklüğünde un ile açın. Tereyağını eritin ve ılıtın.

Açılan her bezeye eritilmiş tereyağı veya tereyağı+zeytinyağı karışımını sürün

. 2 adet yemeklik doğranmış soğanı bir miktar zeytinyağında kavurun.

Soğana kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.

Ocaktan almadan hemen önce tuz, karabiber

incecik kıyılmış maydanozu ekleyerek karıştırın.

Üst üste konulmuş hamurları olabildiğince ince açın.

Bir kenarına kıymalı harçtan boylu boyunca yayın ve 1-2 defa sarın.

Dibinden bıçakla bir uçtan diğer uca kesin. Yağlanmış tepsiye sararak yerleştirin.

Kalan hamurun yine kenarına harçtan yayarak aynı şekilde devam edin.

Üzerine yumurta sarısı sürün. Susam ve çörekotu serpiştirerek 200 derece fırında pişirin.

Malzemesi

400 gr kıyma

2 adet soğan

1 tutam maydanoz

tuz,

karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

3 çorba kaşığı sirke

250 gr tereyağı

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir