Hamsi Böreği Tarifi

-İyice dinlendiktin sonra tuz, karabiber, nane katılıp ocaktan alınır

– Hamsiler iyice yıkanır mısır ununa bulandıktan sonra kılçıkları çıkarılır.

– Yaklaşık 26 santimetre çapındaki düz kapaklı çevirme tavasına

– bir çorba kaşığı sıvı yağ koyduktan sonra hamsiler

– sırtları dışa gelecek ve boşluk kalmayacak şekilde tavanın iç ve yan yüzlerine dizilir.

– İç pilav tavaya yayılır.

– Hamsilerin dışarı taşmış uçları üste kapatılır.

-Ocakta hamsilerin alt yüzeyi piştikten sonra tavanın kapağına

-ters yüzü çevrilir ve tavaya sıvı yağ ekleyerek diğer yüzleri de pişirilir.

Malzemesi

1 demet maydanoz,

bir tutam kuru nane,

bir tutam karabiber,

bir tatlı kaşığı tuz,

bir tatlı kaşığı salça,

yeteri kadar su,

biraz mısır unu,

1 kilo hamsi,

2 adet orta boy soğan,

2 su bardağı pirinç,

1 çay bardağı sıvı yağ

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir