Gözleme Tarifi

Hamuru hazırlamak için 2 su bardağı unu geniş bir yoğurma kabına koyun. Üzerine tuz serpin. Ortasını havuz biçiminde açın.

Ortadaki havuza su koyup parmak uçlarınızla yoğurmaya başlayın.

Gerekirse un ilave ederek ele yapışmayan bir kıvam alana kadar iyice yoğurun.

Hamuru 4 bezeye ayırıp yarım saat kadar dinlendirin.

İncecik kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve pul biberle harmanlayın.

Bezelerin altını üstünü unlayarak oklava ile yaklaşık 30-40 santim çapında, 2-3 milim kalınlığında açın.

Bir yarısına hazırladığınız harçtan koyun, yayın.

Diğer yarısını üzerine kapatın. Parmak uçlarınızla hamurun kenarlarına bastırarak yapıştırın.

Sacı önceden ısıtın. Hafif yağ sürün.

Hazırladığınız gözlemeyi sıcak saçın üzerine koyun. Her iki tarafı kızarıncaya kadar pişirin.

Gözlemeyi ters yüz ettikçe sacı yağlayın. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayarak pişirin.

Malzemesi

Yaklaşık 3-4 su bardağı un,

1 su bardağı su,

Yağlamak için 3-4 çorba kaşığı tereyağı,

Tuz.

250 gram çökelek

8-10 sap maydanoz,

1 çay kaşığı pul biber,

Yeteri kadar tuz ve karabiber.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir